Čínský národní standardní systém pro jedlé oleje zahrnuje obecné bezpečnostní standardy (jako je GB 2716-2018), standardy klasifikační ropy (jako je GB/T 1534 arašídový olej) a metody testování (například série GB 5009), pokrývající kvalitu, bezpečnostní a procesní požadavky . testovací metody zahrnují klíčové ukazatele a hodnotu kyseliny a peroxid {}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Národní standardní systém pro jedlé oleje
Ogeneral Safety Standards .
Gb 2716-2018 "Národní standard pro bezpečnost potravin Standardní rostlinný olej": Core Standard, specifikuje limitní ukazatele, jako je hodnota kyseliny (nižší nebo rovná 3 mg/g), hodnota peroxidu (menší nebo rovná 0 . 25g/100g), benzopyrenu (menší než 10ug/kg), atd. .,.,}.,.,.,}.,}.,., {6} \\ oleje.
Gb 2762-2022 "Limity kontaminantů v potravě": Jasně definuje limity kontaminantů, jako je aflatoxin B1 (arašídový olej menší nebo roven 20Ug/kg) a olovo (menší nebo rovné 0 . 1mg/kg).
Klasifikace ropných standardů .
Arašídový olej (GB/T 1534-2017), sójový olej (GB/T 1535-2017), Rapeseed Oil (GB/T1536-2021) atd.
Speciální oleje, jako je smíšený olej (GB/T 40851) a olivový olej (GB/T 23347-2021), mají také odpovídající standardy .
Procesy a dopravní standardy .
GB 8955-2016: Stanovuje hygienické standardy pro výrobu rostlinného oleje a vyžaduje, aby podniky vytvořily systém kvalitní sledovatelnosti .
Gb 44917-2024: Implementováno v únoru 2025 standardizuje hygienické požadavky na obuvlé kontejnery a zakazuje míchání s kontejnery nepotravinářů .
Metody testování key
Testování fyzického a chemického indexu .
Hodnota acid (GB 5009.229-2016): Metoda potenciometrické titrace se používá ke stanovení obsahu volného mastného kyseliny, což odráží čerstvost oleje .
Peroxidová hodnota (GB 5009.227-2016): Metoda titrace jódu se používá k detekci stupně oxidace oleje .
CONTAMINANT DETONTIVE .
Aflatoxin B1 (GB 5009.22-2016): Vysoce výkonná kapalinová chromatografie, detekční limit 0 . 1UG/KG.
Benzopyren (GB 5009 . 27): Stanovení karcinogenů produkovaných zpracováním vysokých teplot.
Sensory a rychlá detekce .
Kvalita je předběžně posuzována podle smyslových ukazatelů, jako je barva, vůně a průhlednost .
Nové technologie, jako je infračervená spektroskopie a elektronický nos, se používají k rychlému obrazovce hodnoty kyseliny a oxidačních produktů .
Skupina a používání doporučení
Identifikace label: Vyhledejte standardní číslo „GB/T“ nebo „GB“ a upřednostňujte lisovací technologii a prvotřídní olej .
Požadavky Storage : Uložte se od světla, využijte do 3 měsíců po otevření a smažení oleje s hodnotou kyseliny přesahující 5 mg/g musí být vyřazen .
