1. Rich v nenasycených mastných kyselinách
Sójový olej má vysoký obsah kyseliny linolové (omega -6). Mírný příjem pomáhá regulovat cholesterol a snižovat riziko kardiovaskulárního onemocnění. Kromě toho obsahuje malé množství kyseliny -linolenové (omega -3), což je prospěšné pro mozek a nervový systém.
2. Rich v vitamínech
Obsahuje vitamin E (antioxidant) a vitamin K (podporuje zdraví kostí), což může pomoci zlepšit imunitu a zpožďovat oxidaci buněk.
3. ekonomické a široce používané
Sójový olej je relativně levný a vhodný pro každodenní vaření (jako je studený salát, středně a nízkoteplotní vaření) a používá se také ve zpracovaných potravinách (jako je salátový dresink, margarín).
